猪里脊肉，买那种宽的通脊，大概400克就可以，鸡蛋两个，芝士片4片，一些做沙拉的蔬菜。
里脊切成口袋的样子，这样好装芝士片，也可以切个大薄片对折夹芝士片
切好的里脊拿盐和黑胡椒腌制半小时，也可以放点蚝油生抽之类的
趁腌肉的时候做个油醋汁，研磨黑胡椒适量、蜂蜜一勺、盐适量、芥末酱一勺、小半个柠檬捏汁、橄榄油三四勺
然后盖上盖子用力摇晃，摇出乳化即可
肉腌制好把两片芝士片塞进肉里
先裹上一层面粉
再裹上蛋液
最后裹上面包糠压实
油烧7-8成热时下猪排炸，小火炸到金黄即可
炸好捞出可以放厨房纸上吸一下油，趁热切开
把蔬菜切好摆盘
沙拉浇上油醋汁就可以开吃啦
爆浆的感觉有木有很爽~
1.里脊肉可以拿刀背或者锤子锤一下，这样可以更嫩一些~ 2.油温可以先试一下，放进去的东西立刻有很多泡泡就证明油温可以了~ 3.面粉也可以用淀粉代替~ 4.鸡排也可以这样做的~ 5.菜谱第一时间更新在微信公号：蘑菇娘娘（mgnn127）； 6.菜谱视频第一时间更在微博：@请叫我蘑菇娘娘