榨菜肉丝炒蚕豆瓣

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作者: 李白_5e9s
蚕豆,含有八种必需的氨基酸,蛋白质含量最高且不含胆固醇,多吃蚕豆可提高食物营养,预防心血管疾病 蚕豆中的维生素C能够延缓动脉硬化 正值蚕豆季 让我们一起吃出健康吃出美味~

用料

榨菜肉丝炒蚕豆瓣的做法步骤

步骤 1

准备材料.蚕豆买回来的是带皮的,把皮剥掉放保鲜袋入冰箱冷冻一晚,经冷冻后蚕豆皮很好剥的,我图上是剥好的蚕豆瓣 肉切成肉丝加料酒,生抽,玉米淀粉 以及胡椒粉用手抓匀,十几分钟后再加入适量清水用手抓匀(这样炒出的肉丝会很嫩)

步骤 2

小锅放清水,倒入剥好的蚕豆瓣开火煮上2~3分钟,捞出备用

步骤 3

炒锅热后加适量油 爆香蒜片姜丝和干辣椒,然后将姜丝捞出弃之(因为我家Z先生和7妈都不喜欢吃姜)

步骤 4

倒入肉丝滑炒片刻,将肉丝炒白

步骤 5

倒入榨菜丝,焯好水的蚕豆瓣,翻炒均匀,

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步骤 6
步骤 6

将焯过蚕豆瓣的水取一部分倒入炒锅然后加盖焖5~6分钟,加1/2茶匙糖(提鲜)加一点点盐(因为榨菜丝挺咸的)调味,出锅前加少许鸡精

步骤 7

成品图 超级下饭哟

菜谱创建时间:2017-05-09 15:21:03
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