菠萝洗净 底部去掉，从整颗菠萝的1/3处切开，用勺子挖出里面的果肉 ，将挖出的果肉用盐水侵泡15分钟
胡萝卜🥕切丁，洋葱切丁，火腿肠切片/切丁， 鲜虾洗净 去头 剥皮 去虾线 ，鸡蛋搅拌
将准备好的洋葱，胡萝卜，青豆倒入炒锅。小火翻炒 加少许盐
加入甜玉米，火腿肠，虾仁 继续翻炒 再加入2人份的白米饭 一起翻炒 再将菠萝和鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和蚝油 大火翻炒
最后 装盘即可