盆中加水、盐、糖、酵母混合均匀，再加入橄榄油搅匀，加入高粉用刮刀翻拌到无干粉。
放置在温暖的地方发120分钟到体积变大，然后再翻拌成团继续发60分钟。（宁可不够，也不能发过头）
将面团铲至撒了高粉的面板上，将面团一分为二，再轻轻拍扁四周向中间折叠成7*12的长方形，放入烤箱再发40分钟
烤箱预热250度，到数第二层放空烤盘，放入面包时往空烤盘内注入开水营造蒸汽，同时温度降至220度。在烤的过程中往面包上喷凉水3-4次，25分钟即可。