买回来的大蒜
把外皮剥了
凉白开里面加入盐，然后放入剥好的蒜，泡一天，中途换一次水
把糖和醋放干净无油的锅里，煮开放凉
把蒜码在玻璃坛里面，（玻璃坛要洗干净，用开水趟一下）然后倒入放凉的糖醋汁，密封保存（我是在坛口盖了保鲜膜的）坛沿就没有加水，然后直接盖盖子
如果家里人少的，可以把蒜剥成瓣，放入密封罐里面（注意不要装太满，一发酵你就知道为什么了）
然后就静等时间带给我们的美食，一个月就可以吃了，但我喜欢两个月的时候吃！😄
盐可以适量多点，就是尝到有点点咸，因为可以消毒和去除辣味，这样蒜没有那么辣味道更好，后面就不用加盐了 这样做的蒜一直都是脆脆的，我去年做的今年都还有一些，很脆 关键的关键是这个糖醋汁在经过一年和蒜的融合，拿来拌菜或者沾烤土豆那味道简直好惨了，朋友把我的糖醋汁都倒了一瓶走😄