土豆丝用水洗几遍，去除表面淀粉
准备老干妈豆瓣酱，葱、蒜、小红辣椒
锅底放油，放蒜末、老干妈豆瓣酱煸香
煸香后放入小红辣椒和沥干水分的土豆丝并马上放两勺醋煸炒两下，如果想吃酸一些的可以多放些醋，再放入盐、糖、生抽酱油翻炒，出锅前放少许鸡精出锅后撒上香葱即可
总结图😊