菠萝咕噜肉肉

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作者: 大灏小彤
逛市场看到有位阿伯在卖菠萝 心血来潮就买了个 参考了下厨房依依的方子 第一次做竟然成功了 让我小小自得了下下 在饭店吃的咕噜肉全是肥肉 现在自己动手 丰衣足食 超下饭的酸甜肉 家里小孩能吃两大碗饭哦

用料

菠萝咕噜肉肉的做法步骤

步骤 1

青椒切小块,小番茄切小块放一边

步骤 2

五花肉切块下少许盐,加一汤匙玉米淀粉,一汤匙料酒腌渍十分钟

步骤 3

买菠萝时挑偏黄肉的比较甜,切小块泡淡盐水备用

步骤 4

腌渍好的五花肉下鸡蛋,适量玉米淀粉,搅拌均匀,太稀就下多点玉米粉,粘稠到肉全都裹上了蛋液浆

步骤 5

起锅放油大火加热,用筷子将肉一块块放进热油炸定型,后转中小火炸熟

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步骤 6
步骤 6

炸好倒在漏勺上滤油

步骤 7

将锅里油倒出,下白糖,白醋,少许盐,番茄酱,加用玉米淀粉调的水淀粉调成酸甜汁,先尝试下酸甜度加糖或醋适当调整

步骤 8

将青椒,番茄倒入酸甜汁中快速翻炒至断生后倒入炸好的五花肉

步骤 9

快速翻炒,让酸甜汁均匀的裹在炸好的五花肉上,稍收一下汁,倒出装盘上面撒点香菜点缀!

菠萝咕噜肉肉的小贴士

建议买肥肉多点的五花肉,比较好吃! 菠萝挑熟些,肉偏黄的比较甜 最最重要的是一定要用不沾锅,超好用! 热吃比较好吃,放凉后口感就没那么好吃!

菜谱创建时间:2017-05-12 23:03:56
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