这是苏梅酱
这是味增酱
这是我用的清酒
姜搓成末，混合味增酱，苏梅酱和清酒。
猪肉放在清水里浸泡20分钟，洗净后把一半的酱混合物和姜片加入腌制排骨。腌制30-1小时,冰箱过夜更入味。
将腌好的排骨在少油的锅里煎制焦黄，开始会有一些汁水，不要紧，耐心等水蒸发就出来油了。
加入剩下的酱料混合物和生抽老抽酱油，我加的昨天做盐水鸭的鸭汤，鸡汤也OK，没有水也OK
tada! 小火炖煮，大火收汁，完成！
我试过很多菜，用清酒真的可以加强肉菜的味道，很好吃，不妨一试！ 超级赞！