把鱼切成这个形状
准备葱姜蒜，花椒大料，茶水一杯
锅里放入花椒大料，葱姜蒜，炒出香味
把鱼放入锅里，再放几个辣椒，我的锅太小，果断的把鱼脑袋剪下去了，一直煎到鱼能在锅里转动为止
加入醋，生抽，蒸鱼豉油和一杯茶水（如果感觉少可以再加一杯），盖上锅盖焖六分钟就可以出锅了，出锅后撒上香菜，就可以吃了