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湘味虎皮鸡爪
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作者：
圆圆home
用料
湘味虎皮鸡爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪适量（400克左右），去除指甲，切成两半，清水洗净。
步骤 2
放水煮沸6_7分钟左右捞出。
步骤 3
准备500ml可乐一瓶，将捞出来的鸡爪放到可乐里浸泡6分钟后，控干水份。
步骤 4
将鸡爪放入油锅炸至金黄色捞出,这一步很重要，注意看要炸透！(炸的时候会爆油，注意做好防护，盖着锅盖炸比较安全）我是穿着长袖围裙的
步骤 5
捞出
步骤 6
炸好后马上放入提前准备好的冰水内，浸泡1小时。
步骤 7
捞出放入锅内加八角、桂皮、盐等调料大火煮30分钟左右，嚼起来松软入口就可以了，放入香油、剁辣椒、蒜蓉、姜丝等调料加入鸡爪爆炒，放少量水，收汁，撒上葱花，出锅
步骤 8
装盘
湘味虎皮鸡爪的小贴士
将鸡爪放入油锅炸至金黄色捞出,这一步很重要，注意看要炸透！(炸的时候会爆油，注意做好防护，盖着锅盖炸比较安全）我是穿着长袖围裙的！
菜谱创建时间：2017-05-13 23:18:32
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