美式土豆色拉

将洋葱薄薄地切片，芹菜切成0.5cm长短，土豆去皮后切成适当大小的块，腌黄瓜竖着切成厚度为0.3cm长的片。

将鸡蛋煮熟后在冰水中放置10分钟以上然后去皮，用叉子将蛋黄捣碎，蛋清切成0.5cm大小的菱形。

在锅中加入凉水，放入白砂糖、1小勺盐和土豆，煮至内部熟透。

将煮熟的土豆用漏勺控去水，掺入白葡萄酒醋冷却20分钟左右。

将蛋黄酱、洋葱芹菜、腌黄瓜和第戎芥末放入大碗中使其充分混合。