蒜蓉苋菜

只留苋菜茎叶部分，洗净控水备用。

热锅干炒苋菜，不停翻炒，这个过程绝不会干锅反而会出少许水，菜叶非常好熟，大概两分钟装盘。另起锅放油，小火放入蒜蓉和盐煸香倒入苋菜中，拌匀摆盘即可食。