恋家厨师机，牛机!
波兰种，烫种提前一晚制作，冷藏备用。葡萄干蔓越苺干用50克红酒泡制，覆盖橙皮丁和核桃碎，冷藏过夜。
除果干，黄油和盐以外材料，厨师机一档拌块2档成团3档打面4档辅助，至出厚膜。
加入黄油和盐，1-2档吸收黄油至看不到黄油。
3档打面4档辅助至面团光滑细腻不粘手，加入吸干水分的果干1档拌匀。吸干吸干吸干水分，重要的事情说3遍。
收圆
一次发酵，室温26度。
30分钟时取出，翻面折叠，继续发酵。
60分钟时手指蘸粉戳洞，洞不回缩不塌陷，发酵完成。
分份，收成橄榄形，松弛20分钟。注意保湿
整成自己喜欢的形状，在温度33度湿度80%的环境下进行末发酵60分钟。轻按表面，缓慢回弹。
表面稍喷水，筛干粉。
250度预热好的烤箱，喷蒸汽3秒，转230度烤16分钟。
成功的面包是非常轻盈的噢。
经典图案