洋葱对半切开
柠檬对半切开
甜菜头去皮切块
番茄切块
西芹、葱白切段
鸡粉适量，牛脊髓少许，甜菜头块100克，番茄块100克，洋葱半个，西芹1段，葱白1段，丁香1粒，花椒3粒，肉蔻粉1勺，百里香适量，红酒100毫升，柠檬汁少许，小火煮20分钟换大火煮开
迷迭香少许，香茅1段，黑胡椒少许，红椒粉少许
立即关火，过滤汤汁
水烧开，盐少许，先煮白意面，煮熟捞出放入冷水中
再煮贝壳面，煮熟捞出放入冷水中
最后煮墨鱼意面，煮熟捞出放入冷水中
白意面卷入盘中，墨鱼意面卷入盘中，浇汤汁
放贝壳意面，迷迭香，芝士碎，淡奶油
完成。