绿豆加清水浸泡12小时，中间多次换水
泡好的绿豆淘洗干净，在蒸锅内摊开，加盖蒸60分钟
蒸好的绿豆用勺子碾压成粉糊状
不粘锅入植物油，全程小火翻炒绿豆沙，把油分完全吸收
待绿豆沙略干时，倒入金黄糖浆和细砂糖，继续翻炒，直到能抱成团
炒好的绿豆沙过筛一次，下不去的用刮刀碾压下去，放凉备用
月饼模具里抹一点点油，压出好看的花样
也可以随自己喜好包入各种馅料后再压花纹
蔓越莓和原味的完美组合
做好的成品装入保鲜袋放入冰箱冷藏口感更好
配上绿豆糕专用礼盒，给亲朋好友一个别样的端午节
①此配方为50克月饼模具20块用量 ②注意控制豆沙泥的干湿度，太湿太干都不利于完美脱模 ③绿豆有解诸热，补益气，调五脏，安精神，后肠胃之功能，非常适合夏季食用