玉米烙

玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上粉。 煎玉米的时候锅里的油量要没过玉米粒。 煎玉米的时候不能翻动，小心散开。 移出玉米烙前记得将锅里多余的油倒掉再移出玉米烙，移出的玉米烙可以放在厨房纸上再放到盘子里，去除一些油分。 为什么要加糯米粉，很多菜谱都是只加了生粉而已。因为很多人说这个会失败。原因是玉米不成型，在这个菜谱里菜菜酱改良了一下，除了必备的生粉，还加了糯米粉一起搅拌。因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。怕失败的朋友记得加点糯米粉咯。