粽子叶浸泡15分钟，每一片刷洗干净。开水煮15分钟，再清洗。剪掉头尾。棉绳也开水消毒3分钟。
五花肉切成24片，腌制： 1勺盐，1圈生抽，一点酒，一点胡椒粉，一点白砂糖。 腌制三小时以上。
咸鸭蛋黄用白酒溜一圈，对半切开。
去皮绿豆洗干净，浸泡十五分钟。
糯米洗干净，泡1小时。沥干水，加3茶匙盐，2瓷勺生抽，1瓷勺老抽，2瓷勺油拌匀。
包裹。
煮粽子。要把粽子全部浸泡在水中，一个半小时后上下的粽子调换位置，以保全部熟透，加满水再煮一个半小时。