简单的卤肉饭

姜片、香葱切小段儿下油锅里煸到葱由绿刚转褐色，下五花肉丁，炒到微焦，下胡萝卜丁土豆丁（土豆丁切得比胡萝卜丁大一些，要不一会儿就看不见了），炒一分钟，盛到小砂锅里

加料酒、生抽、老抽，再加一些开水，差不多没过食材即可

大火烧开，转小火，至于接下来煮多久得按自家砂锅和灶具的情况来了，看你经验😏我炖了差不多十五分钟，尝一下肉已经比较酥烂，加冰糖，火稍稍开大再炖两分钟，中间用勺子轻翻，把汁稍稍收一收，肉肉挂上漂亮的深棕色就行，不要收太过了

找一个喜欢的碗，盛上米饭，浇上两大勺卤肉和肉汁，撒几个葱粒粒，都别讲话了，低头，吃！😆😆😆