麻辣羊肚

7198人浏览 60人收藏 1人做过
作者: 买买琦
麻辣鲜嫩,好吃到爆!

用料

麻辣羊肚的做法步骤

步骤 1

煮羊肚:烧一锅水,水沸腾后加入羊肚和三片姜,同时加入1勺黑胡椒盐(可以去腥并增加羊肚的风味),盖锅大火10分钟左右,用筷子戳一下羊肚,如果能戳穿,就可以关火了,筷子如无法轻易戳穿,就再大火煮一会。

步骤 2

配菜切丝:煮羊肚的同时,可以将杭椒斜切三刀成细长条,红椒也切丝备用。 用调味料拌匀羊肚:将煮熟的羊肚切丝后,加入干辣椒粉抓匀(我用的是网上买的火锅干碟麻辣蘸料,已含盐、味精、花椒、干辣椒等成分)。你也可以自己根据口味用各种调味料拌匀,确保羊肚入味。

步骤 3

食材炒制:不粘锅烧热后,放入切好的辣椒丝,大火干炒辣椒至外皮略皱变色(类似虎皮青椒的做法)可闻到强烈的辣味,此时可再加入已拌好的羊肚,翻炒均匀,淋上2勺麻油、撒上1勺白芝麻增香,出锅开吃~

菜谱创建时间:2017-05-20 11:35:56
打开App收藏