我们这儿叫这个虾“硬壳虾”，菜场现在都可以帮忙挑虾线剥虾壳，剥虾壳注意留住最后一节虾尾，留着会好看😆
在虾仁里加入老酒，味极鲜酱油和一点点糖入味
切好配料备用
锅里放油不要太热放入洋葱和生姜丝翻炒，再加入虾仁（注意不要把入味的那个水一起倒入）翻炒几下后再加入香菇木耳等炒，最后再倒入刚刚那个泡虾仁入味的水可以加一点点开水，我小时候很喜欢汤汁拌饭😍😂