辣椒切圈，大蒜，姜拍碎备用，这次做的忘记买泡椒了，有泡椒风味更足
田鸡斩块备用
锅里放油，爆香姜蒜花椒八角桂皮香叶，再倒入田鸡
炒到田鸡变色再倒入酸笋
翻炒几遍加调料，辣椒，翻炒均匀加水盖上盖子中火闷到收汁