芦笋刺身

（1）洗干净芦笋

（2）用刨丝瓜的刀刨去表皮

（3）洗干净，均匀切开三段

（4）水烧开后放油，一大勺盐，再放芦笋 焯熟（三、四分钟可以了）

（5）用碟子装起整齐摆好，旁边放上酱油 碟蘸着吃。