把买来的鸭蛋用水冲洗干净。在阳光下晒一个上午或者一下午。备用。
把盆里倒上我们平时吃的只要是醋就行，原则是没过鸭蛋就行。(醋可多可少，如果鸭蛋多，醋少，我的鸭蛋分三次泡完的)
用醋的原理是：把鸭蛋上那一层保护膜破坏，让咸盐很快渗透进去，缩短鸭蛋淹制的时间，一般40天淹好，咱这个方法20天就出油了！蛋清还不咸。
准备好高度白酒(50度)，和咸盐，然后把洗干净的鸭蛋先放白酒一蘸，再放咸盐里面一滚，就OK了！
找个坛子码好，蛋的最上面撒上薄薄的一层盐，密封起来即可。这就大功告成了！👌剩下的就把它交给时间就可以了！🙌🙌🙌