桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色，渐渐变为橙红，成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒，红的入味。
洗净桑葚，滤干水份。
加入细冰糖
搅拌均匀，腌制一天，出果汁。(不能加水)
小火加热熬制，用勺压榨桑葚成泥，最后收汁成果酱，在挤两个鲜柠檬汁让其增色利于保存！
冷却后，装瓶密封好，备用。
制作途中一定要滤干水份，熬制过程中也不要加水，最后熬浓稠后挤柠檬汁是为了更好的长时间储存，若量少可省略柠檬汁，因为桑葚酱太美味，几天就消灭掉了，不用担心变质。若制做量多可多分小瓶存装，以免在使用时浪费或污染变质。记住千万别碰油啊！