新鲜枇杷洗净，然后用淡盐水泡半小时，清洗后去核去尾。 备注：橙黄色熟透的枇杷最佳。
将去核后的枇杷捣碎，倒入铁锅中，用大火熬开，再用小火熬制。
边熬制边加冰糖，熬制的过程中一定要用铲子多翻枇杷，避免枇杷粘锅。
待枇杷膏收汁后，放入川贝粉不断搅拌，再熬制45分钟左右，大功告成！ 备注：熬制枇杷膏的时间根据枇杷的量才能确定。
新鲜出炉的川贝枇杷膏，果皮很糯，果肉很Q～