1:将土豆去皮，切片，太大片的在中间切开两半，放清水里泡一两分钟捞起备用。
2:将洋葱切开两半，每一半再切开四份，稍大块点的可适当再切一刀。
3:将锅烧红，放油将土豆片炒至九成熟捞起。 4:用炒土豆片的油下洋葱爆炒出香味，约九成熟，放入九成熟的土豆片翻炒2分钟。 5:加入葱，盐，生抽翻炒一会，最后加入孜然粉翻炒30秒，起锅。