准备好材料 烤箱预热180度
水油搅拌至乳化 我今天用了养乐多(不是我任性,是家里没牛奶了)😂
筛入低粉和椰子粉Z字形搅拌均匀
分离蛋白和蛋黄
依旧Z字形搅拌至均匀细腻的蛋黄糊放置一边备用
蛋白分三次加入白糖打发至弯钩状态
分两次把蛋黄糊和蛋白霜切拌到细腻顺滑 注意手法别消泡了
倒入模具进入预热好的烤箱烤制160度40-45分钟 有些朋友家烤箱小,爆头后及时加盖锡纸免得糊顶
出炉后立即倒置在瓶子上 凉透脱模