水油皮料
放在一起(除水)
慢慢往里兑水
手工揉油皮(像洗衣服一样搓)
20分钟后出手膜(没出膜是手法不对)，把面团揉光滑盖住保鲜膜醒30分钟
油酥料放入容器
揉成面团，盖住保鲜膜备用
馅料混合
搅拌均匀(椒盐必须搅拌均匀)
分成16份(夏天热最好放入冰箱冷藏备用)
把水油皮和油酥各自分成16份
水油皮包住油酥
擀成长条形状
剂口在里，由下向上卷起，盖住保鲜膜松弛15分钟
醒好后二次擀皮
由下往上卷起，保鲜膜盖住松弛15分钟
对折，按成圆剂子
擀皮包馅喽！
妈妈给包滴，棒棒滴
包好了(烤箱190度预热)
刷上蛋黄液入烤盘
上下190度，烤35就出炉了(根据自己烤箱脾气，只做参考)
是不是很不错！酥酥的皮香香的馅！