凉拌龙须

（1）龙须洗净切小段，汆烫后捞起装盘，干金针花洗泡软切小段，汆烫后撒在龙须菜上。

（2）生姜、辣椒切细丝，略泡冷开水后，摆饰于龙须菜旁。

（3）食用时淋上酱计即可。