土鸡一只，斩断儿。
鸡肉冷水下锅加入姜片香葱料酒，焯至断生，捞出，清水洗净，冬菇发好改刀，冬笋切片焯水去异味。
准备汽锅，将焯好的鸡块，冬笋和冬菇放入，加姜片，小葱捆，几颗花椒，不加水，淋上两茶匙多力葵花油
加盖，文火炖4小时，出锅前加盐，胡椒粉，糖调味，完成。