冲菜蒸银鳕鱼
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冲菜又叫大头菜，是粵菜中常用的辅菜，口味咸中带甜，味鲜独特。冲菜蒸鲩鱼(草鱼)是一道非常非常家常的粵菜，做法简单，口味清淡。今天来个升级版的，鲩鱼换成鳕鱼了，口感更加细腻，海鱼的鲜美加上冲菜咸香，不是一般的诱人哦。
冲菜蒸银鳕鱼的做法步骤
步骤 1
银鳕鱼解冻、洗净，把水沥干，或用厨房纸巾吸干，平铺碟子上。将冲菜铺在鱼上，再放上葱段、姜片。
步骤 4
蒸好后小心地倒掉蒸鱼盘中渗出的汁水，挑出蒸熟的姜片葱段不要。撒上适量的蒸鱼豉油，放姜丝葱丝，热锅烧滚花生油，均匀淋在姜葱和鱼上。上桌罗！
菜谱创建时间：2017-05-27 20:56:41