银耳泡开，切碎，备用。南瓜去皮，切成小块备用。
米类洗净后放入锅中，放入水。
大火把水煮开后，转至小火，慢慢地煮熟米类。约莫半个小时后，把南瓜和银耳放入，拌入粥中，盖好盖子，再煮半个小时，直到米类完全熟透，粥成粘稠状。
可按个人的口味加适量的白糖，枸杞等。