姜葱蒜切末
鳕鱼刮去鱼鳞,用盐和料酒码十分钟后,倒掉料酒,加入姜葱蒜枸杞拌匀
加入两汤勺蒸鱼豉油
在鱼上放四坨猪油
上蒸锅。水开后蒸6分钟
起锅摆盘
鳕鱼刮去鳞片非常重要,一定要用刀横向,纵向刮很干净才会好吃。清淡口味用枸杞,重口味用指尖椒,重点在调色调味