浏小珍大蒜辣椒炒腊肉

锅中加入煮沸，将腊肉焯水，软化角质，去除盐份。

焯水后，改刀切片，如口味清淡的可将改刀后的腊肉再次焯水，去除盐味。

热锅，将焯水后的腊肉放入锅中，煸出油。

将切碎的红椒放入锅中与腊肉一起翻炒。

最后加入大蒜叶及少许味精，翻炒。