豆腐切成小块，压成泥
烧开水，把豆腐下锅里煮，放适量的盐，一点香油，煮好后放一旁，晾干水分。
猪肉切成小条，洋葱尖椒切成段，葱姜蒜准备好。
准备一大勺郫县豆瓣酱。
葱姜蒜爆锅，油热了下郫县豆瓣酱，炒出红油，不停的翻炒，小心糊锅底。
下猪肉，翻炒一会加生抽适量
等肉变色了加入尖椒，洋葱，炒到断生即可，最后加入最开始弄好的豆腐翻炒几下就可以了。
准备米饭🍚味道绝对棒！
豆腐加点香油可以减少卤水的味道。 郫县豆瓣酱有点咸，炒肉的时候可以不放盐，放点生抽就差不多了。