银鱼炒蛋

银鱼洗干净，用葱姜水，加入烹饪黄酒或者料酒，花椒泡一会儿。

鸡蛋和银鱼搅拌，撒入葱花，少许白胡椒粉。

热油下锅，迅速翻炒，出锅。