把牛肉切成小块 我喜欢吃大块切的大一些
凉水下锅炒一下
柿子划开十字口，烫一下，剥皮
准备好葱、姜、蒜、花椒、大料
先炒香葱姜蒜及调料，再放入牛肉炒2分钟，再放入海鲜酱油、盐、糖，继续炒1分钟。
放入柿子继续炒，将柿子炒化（我炒的太轻了）
最后放入高压锅，按下肉类健，等待牛肉柿子汤出锅，出锅时可以放点香菜调味。
1、炒柿子时候尽量多炒一会，尽量把柿子炒化，这样汤的柿子味比较浓，高压锅不会压化柿子。 2、可以用砂锅煮，但是需要时间长一些，牛肉才能烂。