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珊瑚藕片——夏季不可错过的凉菜
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作者：
圆猪猪
用料
珊瑚藕片——夏季不可错过的凉菜的做法步骤
步骤 1
所需食材
步骤 2
鲜藕去皮切成薄片，红椒，姜切成丝.
步骤 3
锅内烧开水，放入藕片略烫,不待水开即可捞出，用凉开水冲凉。
步骤 4
将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。
步骤 5
另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，再放入干红椒略爆。
步骤 6
放入醋，糖，盐烧开。
步骤 7
将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。
步骤 8
成品
珊瑚藕片——夏季不可错过的凉菜的小贴士
夏天的莲藕又脆又甜，适合凉拌，炒菜。冬季的粉莲藕不甜但粉糯，适合煲煮。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)
菜谱创建时间：2017-06-02 18:55:20
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