和面用热水加冷水的混合水和，面出来会比较柔和。能否拉制成功，关键在揉面，面和好后揉面10分钟。平铺在面板上，覆盖一块高品质塑料袋（觉得不好的用打湿的笼布加毛巾的方式）。
醒面15-20分钟
擀成片状，筷子厚度，切成条状。开水后一拉就下锅，粗细根据个人喜好。
浇上卤，调辣椒，陈醋，吃吧😄