将胡萝卜，莴笋，火腿切丝备用，小白菜洗干净装盘
手擀面开水下锅，煮熟后立刻放入冷水中备用（我买了很多手擀面，分装后放冰箱冷冻，吃的时候不用解冻，直接开水下锅住）
锅内放入稍多玉米油，先把鸡蛋搅拌均匀倒入锅中，鸡蛋成型后，倒入火腿，胡萝卜，莴笋翻炒，炒熟后倒入小白菜和手擀面，然后加入，适量老抽上色，海鲜酱油调味
出锅咯，哈哈，特别好吃