面粉中加入少许的盐，适量的水，和成软硬适中的面团。醒20分钟左右，期间反复多揉几次，面团就会很光滑了。之后分成2到3个小些的面团 （以一斤面粉，260毫升水为标准来和面）
醒好的面团擀开
告诉大家一个省油的好方法:先单面抹油，然后一个个重叠起来
两面都有油了
我最后用的是手抓饼的隔膜进行隔离开，然后饧发。放进食品袋中也很好，大家随意
醒发中
至少醒1个小时，面醒好了，也到了做饭的点儿了。
面分开后，用手搓成长条。
水烧开后，下面。
煮好后的面过一下凉水。
放入少量的熟油，防止粘连。
开炒吧，放入自己喜欢的荤、素菜。我今天用的是牛肉，白菜和洋葱。
爽滑又劲道，是我喜欢吃拉条的原因吧😂
这样制作的面饼醒好后，可以制作面片儿汤、陕西的裤带面、河南的烩面、油泼辣子面都挺不错的