先把鱼清理干净擦干水，然后用盐腌制一会，最后上点淀粉下油锅把两面煎香（过程没有拍）
准备好各种配料配菜
放油加热然后把配料炒香
放入老干妈然后放入各种配菜炒到断生
莲藕比较难熟，建议早点放
然后是青瓜，大家可以放自己喜欢的配菜
所有配菜都炒一起后放入盐，料酒，生抽，胡椒粉和韩国辣酱调味，最后再加适量的水
配菜稍微煮开后，把它放入锡盘然后铺上煎好的鱼
把香菜铺上，再煮些辣油淋在鱼身上
放进摄氏200度左右的烤箱烤20分钟就可以出菜啦
最后一步当然是开吃啦，一家人把一大盘烤鱼都消灭了
出菜后如果可以一边加热一边吃更香辣更爽