小龙虾洗净，去虾线，最好把头剪掉一半，可以去掉头里的脏东西，剪到眼睛后面的位置就可以
蒜去皮切成蓉，加入生姜，花椒，辣椒，入油锅炒香
放入虾，炒变红，加生抽料酒蚝油
加清水，没过小龙虾，加入白酒，盖锅盖，大火收水
水收到只有小部分后，关火盛出，开吃啦！