糯米花椒放炒锅里炒到微黄出香味
凉了放菜板上用擀面杖碾碎，也可用料理机打碎
肉切片，用生抽、酱油、葱姜、料酒(我用的米酒)、盐、糖少量、和擀碎的米粉拌匀放冰箱冷藏一至两小时,中途拿出搅拌一两次，太干可以加一点儿水(米粉吸水)
腌好后把肉都沾上米粉肉皮朝下碼好装盘,把多余的米粉和汤汁一起盖在肉上盘中蒸30-40分钟
出锅啦！