天然酵母全麦面包
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作者：
面粉与水的实验室
第一次尝试盆烤 省去了自制蒸汽这一高危动作 效果8错哈哈
用料
T55
360克
水
240克
天然酵母粉水1:1
80克
盐
7克
新鲜酵母
4克左右
天然酵母全麦面包的做法步骤
步骤 1
揉面至完全，发酵40分钟后折叠，继续发酵40分钟，整形入藤兰发酵至2倍大，2发时带石板预热烤箱最高温。割包入炉后盖上足够大且高的盆
步骤 2
15分钟后取出 小心烫
菜谱创建时间：2017-06-05 21:10:20
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