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香菜冬菇鸡胸饺子（内附GIF动图教程-如何手掐饺子）
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作者：
多村黄教煮
用料
香菜冬菇鸡胸饺子（内附GIF动图教程-如何手掐饺子）的做法步骤
步骤 1
将香草洗净 马蹄的皮削去 冬菇提早一晚泡发
步骤 2
香菜切碎后，用生油拌一拌
步骤 3
将冬菇去腚切丁
步骤 4
稍微再剁一剁成小粒
步骤 5
将马蹄轻轻拍碎后，用刀剁成小粒
步骤 6
按照之前《鸡胸汉堡》的方法 用燕麦和蛋白一并来摔打鸡胸肉
步骤 7
拌入香菇
步骤 8
向马蹄和香菜里加入少许盐
步骤 9
将所有材料放在一个大盆内，搅拌均匀
步骤 10
最后拌入适量的麻油
步骤 11
然后立马开包
步骤 12
不晓得手擀饺子皮，又不愿意买现成饺子皮的朋友，可以参考以下比例： 高筋面粉 / 500克 温水 / 270克 盐 / 适量
步骤 13
以上动图GIF就是 师承山东朋友的掐饺子的方法 好处就是效率高，吃馅儿足
步骤 14
我们来欣赏一下成品
步骤 15
欢迎扫码关注本人公众号：多村黄教煮 Id：ChubbyLens
香菜冬菇鸡胸饺子（内附GIF动图教程-如何手掐饺子）的小贴士
带有蔬菜的饺子馅儿，蔬菜在切好之后，用油先拌一拌有助于抑制蔬菜出水。相对于“挤水”的做法，这个方法更能保存蔬菜的水分。 蔬菜在一碰到盐后，就需要快包，如果不是， 也容易出水难包。
菜谱创建时间：2017-06-06 11:01:54
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