盐渍樱花温水泡开出除盐份。
用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
学厨纸杯放入合适的模具内备用。
蛋白放入无油无水干净的盆里。
蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
切拌混合均匀。
将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
挤入纸杯内。
放上装饰用的樱花。
放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
出炉脱模晾凉。
成品
1、 这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。 2、 烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。