蛋黄打散，加入纯鲜奶、白糖（奥利奥剥下的甜夹心也一并加入），顺一个方向搅匀。放在炉上加热，沸腾关火。置阴凉处冷却至常温。
奥利奥装在塑料袋里挤压碎。用擀面杖更方便，挤压得也更均匀。
淡奶油打发，加入奥利奥碎片和牛奶混合液。
倒入磨具，放入冰箱冷冻，几个小时即成。