将黄瓜洗净后，用刀背拍几下，不要拍的太烂，大概如图，有裂口出现就可以了。
这是拍好后斜切的薄片
拍好后，刀这样斜切下去，薄厚自己掌握，黄瓜片相对薄点更容易入味。两个蒜瓣也用刀背压一下再切，然后剁碎，不要太碎，就像下图的颗粒大小就可以了。
拍好的黄瓜装入盘中，放入蒜末，辣椒面盐，十三香，鸡精，醋少许（醋根据自己口味酌量添加），等油烧热后淋在蒜末和辣椒面上就好了。