虾皮用水冲洗一下沥干备用。
平底锅适量油（无需太多，能润底就行）放入虾皮翻炒。
要注意翻动切勿炒焦，也不要不停翻动这样会炒的很碎。可以炒一会儿，关火几分钟后再开小火翻炒。快炒好时撒一些盐即可，可以尝一下脆脆的就是好了，待凉透装入容器。